Top 5 des ustensiles de pâtisserie professionnels pour réussir vos préparations !

Publié le : 08 août 20223 mins de lecture

Vous aimez la pâtisserie et vous souhaitez réaliser de magnifiques préparations comme les professionnels ? Pas de panique, nous avons sélectionné pour vous les 5 ustensiles indispensables à tout bon pâtissier !

Le moule à cake

Le moule à cake est un ustensile de pâtisserie professionnel idéal pour réaliser des gâteaux moelleux et des quatre-quarts. Il est fabriqué en aluminium anodisé pour une meilleure diffusion de la chaleur et un nettoyage facile. Il est également doté d’un revêtement antiadhésif pour une excellente libération des gâteaux. De plus, sa forme rectangulaire permet de couper les gâteaux en tranches parfaites.

La poche à douille

La poche à douille est un ustensile de pâtisserie professionnel très pratique pour réaliser des préparations onctueuses et lisses, comme les crèmes pâtissières ou les mousses. Elle est composée d’une poche en tissu (ou en silicone) et d’une douille (en métal ou en plastique), que l’on fixe à l’extrémité de la poche. La poche à douille permet de remplir facilement et de doser précisément les préparations, ce qui est très pratique pour les gâteaux et les tartes.

Le rouleau à pâtisserie

Le rouleau à pâtisserie est l’un des ustensiles de pâtisserie professionnels les plus indispensables. Il est parfait pour étaler la pâte à tarte et les fonds de tarte. Il est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité et est doté d’un manche en bois confortable. La surface du rouleau est lisse et parfaitement polie, ce qui facilite l’étalage de la pâte.

La spatule

La spatule est un ustensile de pâtisserie professionnel très utile pour mélanger les préparations et pour démouler les gâteaux. Elle est généralement en métal ou en silicone, ce qui la rend très résistante et facile à nettoyer. Vous pouvez également trouver des spatules en bois, mais elles sont moins pratiques car elles absorbent facilement les odeurs et les saveurs.

Le chablon

Le chablon est un ustensile de pâtisserie qui permet de décorer les gâteaux et les tartes avec des motifs en relief. Il est composé d’un cadre en métal ou en plastique sur lequel est fixée une grille avec des motifs en relief. Pour utiliser le chablon, il suffit de le placer sur le gâteau ou la tarte et de le recouvrir de pâte à sucre, de glaçage ou de fondant. Le chablon permet de réaliser des motifs de différentes formes et tailles, ce qui le rend très pratique pour les pâtissiers professionnels. Pour réussir vos préparations, voici les cinq ustensiles de pâtisserie professionnels que vous devez absolument avoir : un batteur électrique, un thermomètre, un moule à manqué, un rouleau à pâtisserie et une poche à douille.

Le Top 5 des moules de pâtisserie les plus utilisés
Les vêtements professionnels de pâtisserie : tablier, toque, veste boutonnée

Plan du site