La spatule de pâtisserie est un ustensile de cuisine essentiel pour réussir vos préparations. Qu'elle soit en silicone, en inox ou coudée, elle vous permettra de mélanger, étaler et découper avec précision. Découvrez dans cet article les différents types de spatules de pâtisserie et leurs utilisations.
La maryse silicone
La maryse est une spatule de pâtisserie en silicone très pratique. Elle est souple et permet de bien mélanger les ingrédients sans les casser. De plus, elle est facile à nettoyer et ne laisse aucune trace. Avec la spatule de pâtisserie, on peut facilement réaliser de nombreuses recettes de gâteaux, de biscuits et de tartes. Il existe différents types de spatules : la maryse silicone, la spatule coudée ou plate inox, la spatule ajustable. Chacun a ses avantages et ses inconvénients. La maryse silicone est idéale pour les préparations mousses et les ganaches. La spatule coudée ou plate inox est plus polyvalente et peut être utilisée pour les préparations plus épaisses. La spatule ajustable est très pratique pour les préparations en grande quantité.
La spatule coudée
La spatule coudée est une spatule de pâtisserie en inox. Elle est idéale pour les gâteaux et les biscuits. Elle est facile à nettoyer et à utiliser. La spatule de pâtisserie en inox est un excellent outil pour les pâtissiers débutants et experts. La différence principale entre une spatule de pâtisserie en silicone et une spatule de pâtisserie en métal est que la spatule de pâtisserie en silicone est beaucoup plus souple et peut donc être utilisée pour mélanger les ingrédients avec plus de facilité. La spatule de pâtisserie en métal est plus rigide et est donc mieux adaptée pour couper ou découper la pâte.
La spatule ajustable
La spatule ajustable est une spatule de pâtisserie en inox. Elle est composée d'une lame plate en inox, d'un manche en inox et d'un bouton en plastique. La spatule ajustable est utilisée pour ajuster la hauteur de la pâte pendant la cuisson. Elle est également utilisée pour découper les gâteaux et les tartes. La spatule ajustable est fabriquée en France. Pour conclure, il y a trois types de spatules de pâtisserie qui sont les suivants : la maryse silicone, la spatule coudée ou la spatule ajustable. Chacune a ses propres avantages et inconvénients, mais vous devriez choisir celle qui convient le mieux à votre style de pâtisserie.